材料
- 青瓜 2 根
- 大蒜 2–3 瓣，切末
- 米醋 2 湯匙
- 辣椒油 1 湯匙
- 糖 ½ 茶匙
- 鹽 少量
01
青瓜洗淨切薄片。喜歡的話用刀背輕拍，更易入味。
02
切好的青瓜放入碗，撒少許鹽攪勻，靜置 10 分鐘讓青瓜出水。
03
另取小碗，混合大蒜末、米醋、辣椒油、糖，攪勻成醋汁。
04
將青瓜片壓出多餘水分並倒掉。
05
醋汁倒入青瓜，輕輕拌勻，確保每片都沾到醬汁。
06
放入冰箱冷藏 30 分鐘至 1 小時，冷卻入味後即可上桌。